「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」在皖南黃山市祁門縣，紅茶不僅是飲品，更是祁門人情感的重要載體。隨著時代變遷，基於祁門紅茶的衍生茶類也在不斷創(chuàng)新，其中，祁門縣新安鎮(zhèn)龍源村的紅桔茶，正是祁門在不斷探索創(chuàng)新祁門紅茶新產(chǎn)品的成果。
小紅桔，又稱朱紅桔，產(chǎn)自祁門縣新安鎮(zhèn)龍源村。小紅桔在當?shù)胤N植的歷史悠久，以味甘甜、偏酸，皮色橙紅艷麗，香氣濃郁聞名。提到小紅桔，龍源村書記陳國軍介紹道：「小紅桔平均分布於海拔400-700米左右的中高山地，由於龍源村的無霜期較長，加之特殊的山地自然環(huán)境和氣候條件孕育了小紅桔獨特的『酸香』味。」
匠心+創(chuàng)意 紅桔茶促共富
紅桔茶的製作過程充滿了匠心與創(chuàng)意。工人們利用工具將小紅桔的頭部桔皮掀開一小塊，小心挖出桔瓤，再將準備好的祁門紅茶裝入其中，用牙籤或竹條固定。這樣，一顆顆宛如紅色小燈籠的桔紅茶就已初具雛形。
作為新推出的產(chǎn)品，紅桔茶的創(chuàng)新工藝、卓越品質(zhì)、獨特口感贏得了消費者的口碑，紅桔與紅茶的搭配，既保留了小紅桔的原始造型，又實現(xiàn)了桔香與茶香的融合，形成了獨特口感。桔因茶而變得鮮爽，茶因有桔而變得濃厚。
近年來，新安鎮(zhèn)成立了龍源村農(nóng)副產(chǎn)品合作社，並引進「她家茶」茶業(yè)有限公司，在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，新安鎮(zhèn)對小紅桔進行了改良，進一步優(yōu)化了本地小紅桔品質(zhì)。通過秉承「產(chǎn)業(yè)興，則農(nóng)村興」的工作方向，新安鎮(zhèn)夯基壘臺、穩(wěn)紮穩(wěn)打突破小紅桔產(chǎn)量和口感的瓶頸，全力奏響大力發(fā)展特色紅桔茶產(chǎn)業(yè)的新號角，僅在新安鎮(zhèn)龍源村就有43戶小紅桔種植戶，小紅桔種植面積達到550餘畝，年產(chǎn)量約12萬斤，增加當?shù)剞r(nóng)戶人均收入約2000元。
據(jù)了解，新安鎮(zhèn)將繼續(xù)堅持創(chuàng)新發(fā)展，圍繞紅桔茶產(chǎn)業(yè)積極引導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)戶因地制宜調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，促進群眾增收渠道的多元化、科學(xué)化，助力產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助推鄉(xiāng)村振興。（記者 吳敏 通訊員 李旻）
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