秋季是蟹肉最肥美豐嫩的季節(jié)，香港翡翠餐飲集團聯(lián)手浙江塔牌紹興酒推出「以蟹會秋．以酒會友」蟹粉盛宴，將傳統(tǒng)美食與創(chuàng)新料理結(jié)合，並為蟹宴搭配兩款黃酒，為蟹粉菜式提升鮮味。
蟹粉小籠包皮薄鮮香。
集團推出一系列蟹粉菜式，蟹粉的含量從以往的1両半提升至足2両，讓食客盡情品味蟹粉的鮮美。大閘蟹經(jīng)過手工拆解、炒製與油封，保留了其原生風味。紹興酒產(chǎn)自鑒湖源頭的紹興湖塘，有「中華老字號」及「傳統(tǒng)純手工工藝紹興酒釀造示範基地」的稱號，酒廠使用傳統(tǒng)手工釀造技藝，釀造出風味獨特的紹興黃酒。今次搭配兩款黃酒，分別是金琥珀紹興酒與牡丹麗春特型黃酒，搭配品嘗讓蟹肉更加美味，黃酒的溫性特點能與寒性大閘蟹相互調(diào)和，更有暖胃的功效。（記者：Karena）
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