冬至大過年，從漢代以來，每年冬至都要舉行慶賀儀式。古人雲(yún)：「陰極之至，陽氣始生?！苟寥粘顺燥溩?、湯圓之外，也是吃羊肉補(bǔ)虛抗寒的最佳時機(jī)。在第58屆工展會上，一場別開生面的內(nèi)蒙古文化特色表演及蒙古淖爾罕羊推介會正在上演，蒙古服裝秀、蒙古舞、馬頭琴齊奏等將大草原的文化特色帶到香港市民身邊的同時，烤全羊盛宴也帶來了最正宗的內(nèi)蒙味道。大家欣賞表演、品嘗羊肉，度過了溫暖特別的冬至。
據(jù)了解，在6C37點點綠攤位售賣的內(nèi)蒙古羊肉對接的內(nèi)蒙古綠葉集團(tuán)天賦河套農(nóng)牧業(yè)有限公司，通過內(nèi)蒙古草原絲路電子商務(wù)公司到港，為香港市民精選純天然的巴彥淖爾羊肉。
巴彥淖爾擁有多個國家一級草場和礦泉水基地，得天獨厚的資源優(yōu)勢讓巴彥淖爾的肉羊產(chǎn)量達(dá)內(nèi)蒙古最高，同時位居全國第一，被譽(yù)為「中國羊都」。與其他產(chǎn)地不同的是，巴彥淖爾羊吃的是百種牧草及中草藥，喝的是陰山泉水，放養(yǎng)模式培育出健康強(qiáng)壯、肉質(zhì)鮮嫩的極品羊肉，真正做到了從源頭到餐桌可追溯到品質(zhì)保證。在質(zhì)量檢測和運輸方面，對所有生產(chǎn)原料、加工半成品、成品實行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，通過-40度急速鎖鮮和全程冷鏈運輸，用最快最保鮮的方式將羊肉運送到港。
點點綠攤位人潮湧湧
草原絲路香港有限公司大灣區(qū)總裁烏日罕，巴彥淖爾天賦河套的閆曉琴、唐嘉偉近幾日分外繁忙：「內(nèi)蒙古淖爾罕羊在香港十分受歡迎，這幾日工展會的攤位大排長龍，新做好的羊肉不到晚上就賣完了。點點綠作為巴彥淖爾羊唯一在港代理，也貼合港人口味做了精細(xì)劃分，包括法式24肋排、羊肉串、羊腩、羊整前腿、羊排，沒有羊羶味、製作更加便捷?！?/p>
草原絲路香港有限公司大灣區(qū)總裁烏日罕
在現(xiàn)場忙碌不停的許師傅（內(nèi)蒙古巴彥卓爾市天賦河套研發(fā)許波）冬至日一大早便忙著烤羊，整整一上午的時間將外焦裏嫩、肥瘦相間的烤全羊呈上桌。「不止烤全羊，現(xiàn)場攤位的古法羊腩煲（40HKD/碗）和法式羊架（50HKD/2件）也買得很好，大家忙著烤羊滿身都是羊肉味兒，但都是值得的。」
香港內(nèi)蒙古社團(tuán)總會副會長兼秘書長高燕為此次推介準(zhǔn)備了豐富的節(jié)目表演，參演人員很多都是在港的內(nèi)蒙古人。她說：「內(nèi)蒙古離香港很遠(yuǎn)，但我們作為溝通和聯(lián)絡(luò)的橋樑，也可以讓兩個地方變得更近。希望通過文化和美食，讓香港市民發(fā)現(xiàn)內(nèi)蒙、了解內(nèi)蒙、愛上內(nèi)蒙。」（記者 呂明霞）
表演者身著內(nèi)蒙古傳統(tǒng)服飾。
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